Tartare de thon, lit de semoule au gingembre, biscuit de sésame
AllergenlisteTentacule de poulpe snackée, virgule d'écrasé de patate douce, quenelle d'avocat
AllergenlisteMozzarella Burrata choux chinois, tomate cerise, huile d'olive, basilic
AllergenlisteCoulis de tomates, poivrons, oignons, concombre, coriandre
Filet mignon de porc aux cranberry, farci à la banane plantin, riz brésilien, et gratin péyi du jour
Filet de bœuf mariné façon thaï, légèrement snacké, choux chinois, vinaigrette nuocmam, menthe fraiche, coriandre, tomate cerise
Filet de dorade coryphène, sauce vierge au gingembre, riz curcuma, gratin péyi du jour
Filet de loup des caraïbes, sauce chorizo, riz brésilien et gratin péyi du jour
Tataki de thon mariné et snacké au sésame, choux chinois, duo tagliatelles de carotte et giraumon, billes de citron jaune, tomate cerises, baies de goji, olive noires, graines de chanvres
AllergenlisteFilet de poulet pané au manioc et agrumes, choux chinois, duo de tagliatelles carotte et giraumon, croutons, vinaigrette aux noix de cajou, graines de grenades, fêta, oignons frits, coriandre, tomates cerises
AllergenlisteLiqueur d'amaretto, citron pressé, sirop maison d'ananas, ananas, blanc d'œuf, sirop d'hibiscus
Vodka, citron pressé, feuilles de menthe, jus maison maracudja-vanille, ginger beer, miel infusé citron-gingembre
Martini blanc infusé maison rose, liqueur de litchi, framboises fraiches
Rhum blanc, citron pressé, sirop maison gingembre-cardamone accompagné d'un morceau de gingembre confit maison
Jeux de dégustation : Découvrir les notes de dégustations du rhum clément single batch Chauffe Extreme accompagné de Bitter maison reprenant les notes de dégustations
Rhum blanc, sucre blanc, citron pressé, feuilles de basilic fraiches, jus de maracudja maison infusé vanille
Préféré du Barman !
Gin, campari, martini rouge, liqueur saint-germain, sirop d'ananas roti
maison (cannelle), citron pressé
Téquila, triple sec, citron pressé, mangue fraiche, sirop de piment maison
Apérol, eau gazeuse, champagne, orange fraiche
Rhum blanc, sucre de canne, morceaux de citron, glace pillée
Cachaça:, sucre de canne, morceaux de citron, glace pillée
La recette originale :
Rhum blanc, sucre blanc, citron pressé, une bonne poignée de menthe fraiche, eau gazeuse (précisez si palais très sucré)
Rhum blanc-vieux infusé à la cannelle, concentré sucré de coco, lait de coco local, extrait de vanille, nectar d'ananas
Téquila Camino, triple sec, citron pressé, sirop de canne, sel infusé aux fleurs
Téquila Altos:, triple sec, citron pressé, sirop de canne, sel infusé aux fleurs
Purée de fruit maison, champagne
Purée de fruit maison, champagne
Purée de fruit maison, champagne
Sirop de spritz, rondelle d'orange, jus d'orange, eau gazeuse, thé pétillant au jasmin
La recette originale: Sucre blanc, citron pressé, poignée de menthe, eau gazeuse
Jus maison maracudja-vanille, citron pressé, miel infusé citron-gingembre, eau gazeuse
Concentré de coco sucré lait de coco local, cannelle, nectar d'ananas, essence de vanille
Purée de fruit maison, thé pétillant au jasmon, citron pressé
Purée de fruit maison, thé pétillant au jasmon, citron pressé
Purée de fruit maison, thé pétillant au jasmon, citron pressé
Eau infusée aux fruits et plantes de saison, selon arrivage
Sirop de fraise, sirop d'orgeat, citron pressé, limonade, brochette de fraises tagada
Sirop de thé, purée de fruit du moment, morceau de fruit du moment, citron pressé, eau
Sirop de thé, purée de fruit du moment, morceau de fruit du moment, citron pressé, eau
Purée de fruit du moment, lait de coco local, citron pressé
Orange / Citron / Orange-citron
Orange / Ananas / Tropical / Goyave
Servi givré
Bordeaux
Chinon - Val de Loire
Entre-deux-mers
Chardonnay-Viognier
IGP Méditérranée
Vin du Languedoc
Côtes de Provence