Filet mignon de porc aux cranberry, farci à la banane plantin, riz brésilien, purée de giraumon et gratin péyi du jour
Faux filet bœuf mariné façon thaï, légèrement snacké, salade verte a la menthe, vinaigrette nuocmam, coriandre, échalotte
Filet de dorade coryphène, sauce aux piments doux, riz curcuma, purée de giraumon et gratin péyi du jour
Steack de Marlin des caraïbes, sauce poivrons, riz brésilien gratin péyi du jour et purée de giraumon
Tataki de thon mariné et snacké, duo de tagliatelles de carotte et giraumon, billes de citron jaune, tomates cerises,graines de goji, olives noires, graines de sésame torréfiées, vinaigrette maracuja
Lista de alergéniosFilet de poulet pané au manioc, salade verte, trio de tagliatelles de carotte, concombre, et giraumon, croûtons, vinaigrette de cacahuète, graines de grenade, coriandre
Lista de alergéniosQuinoa, tataki de thon, wakame, patate douce, tofu, banane jaune frit, concombre, giromon, ananas, carotte, sésame torrefié, radis, fèves, agrumes, avocat, grenade, cranberry et pois chiches selon arrivage
Lista de alergéniosVivaneau entier (350g), beurre blanc ou sauce créole, riz jaune, gratin péyi, purée de giraumon.
Lista de alergéniosnuggets de poulet maison, riz au curcuma ou riz brésilien ou purée du moment Thé glacé fraise ou abricot. Jus orange, goyave ou ananas Floup (coco, grenadine, exotique)
Lista de alergéniosPavé de daurade, riz au curcuma ou riz brésilien ou purée du moment Thé glacé ou jus d' orange
Lista de alergéniosRhum vieux, café, sucre, chantilly
Coeur moelleux Sauce caramel beurre salé, chantilly végétale au soja, noisettes torréfiées.
Passion, framboise ou fraise
Vodka(5cl), limoncello(2cl), sirop caramel beurre salé, jus de citron, blanc d'oeuf
Rhum Blanc(3cl), Rhum vieux(3cl), sirop de gingembre épicé et jus de citron vert
Vodka lavée a l huile d'olive(5cl), Sirop de maracuja, jus de citron
Rhum blanc(5cl), Campari(2cl), Mangue pimentée, ananas, miel, vanille, limonade
Gin infusé au concombre et aux fleurs de clitoria(6cl), sirop de gin aux mêmes arômes, tonic, citron
4cl tequila, 1.5cl liqueur cacao blanc, 2cl triple sec, citron, sirop fraise
Gin(5cl), abricot, menthe, jus de citron, sirop de menthe/piment fort, tabasco
Lillet Rosé(5cl), Liqueur St Germain(2cl), Décoction de poivre de baies roses, Pamplemousse, Tonic
Rhum Vieux(6cl), Citron, Gingembre, fumée de thym
Rhum blanc, sucre de canne, morceaux de citron, glace pillée
Cachaça:, sucre de canne, morceaux de citron, glace pillée
Rhum blanc HSE(6cl), Menthe, jus de citron frais, miel , Eau gazeuse
Rhum blanc-vieux infusé à la cannelle, concentré sucré de coco, lait de coco local, extrait de vanille, nectar d'ananas
Rhum vieux, (6cl) café, sucre, chantilly
Tequila(4cl), triple sec(3cl), citron pressé, sel infusé aux fleurs
Rhum blanc(3cl), rhum vieux(3cl), jus de fruits, épices
La recette originale: Sucre blanc, citron pressé, poignée de menthe, eau gazeuse
Concentré de coco sucré lait de coco local, cannelle, nectar d'ananas, essence de vanille
Rosé sans alcool, Sirop de Passion, jus de citron vert, limonade
Gingembre local, muscade, citron, miel, cardamome, eau gazeuse ou limonade
Sirop de fraise, sirop d'orgeat, citron pressé, limonade, brochette de fraises tagada
Abricot ou fraise
Orange pomelo ananas vanille
Orange / Ananas / Tropical / Goyave
Fabrication : Mûri entre 12 et 18 mois en fut de chêne français, ce beau rhum doux et sucré ravira les amateurs de Ti-punch et de cuba-libre.
Fabrication : Un très long vieillissement en fûts de chêne blanc américain donne à ce rhum d’exception une saveur créole et une palette aromatique épicée.
Fabrication : Ce rhum est issu d'une sélection des plus vieux millésimes de l'Habitation depuis 1960. Rhum remarquable dans un registre boisé, cette eau-de-vie est l'aboutissement d'une recherche complexe où chaque étape a été bien maîtrisée. Douceur, charme et velouté signent "l'un des plus beaux alcools du moment". Dégustation : Il a une superbe robe ambrée avec un nez noble d'une extrême richesse. Ce rhum nous offre des notes prononcées de cacao, de moka et de tabac blond, relevées de belles touches d'épices : poivre et muscade.
Fabrication : Le vieillissement hors du commun dans des mini-fûts de chêne du Limousin de 55 litres, confère au rhum extra vieux HSE “Small Cask” une intensité et une richesse aromatique exceptionnelle. Dégustation : Le nez complexe et élégant vous offrira un boisé précieux auquel se mêlent des arômes de fruits à chair blanche, de pruneaux et de pain d’épices. La bouche, fraîche onctueuse et équilibrée, vous transportera dans un univers de saveurs où notes de fruits à l’alcool, de boisés délicats et d’épices rares se lient dans une longue et profonde harmonie.
Fabrication : Après plus de 5 ans d’élevage en fûts de chêne dans la plus pure tradition des rhums vieux HSE, ce millésime a bénéficié d’une finition de 8 à 12 mois en fûts de whisky français Rozelieures. Dégustations : Le premier nez s’ouvre sur des arômes de cacao, de fruits secs et d’agrumes, auxquels viennent se rajouter de subtiles notes fumées et épicées. La bouche offre une attaque vive où se développent des saveurs de céréales grillées, de fruits compotés ainsi que d’épices rares caractéristiques de nos rhums vieux.
Fabrication : Après 5 ans d’élevage en fûts de chêne dans la plus pure tradition des rhums vieux HSE, ce rhum agricole extra vieux a bénéficié d’une finition en fûts de whisky KILCHOMAN, Single Malt d’Islay pendant 4 à 5 mois. Dégustation : Le nez nous transporte dans un univers de notes tourbées et fumées qui s’enrichissent d’arômes de fruits tropicaux, d’oranges confites et de tabac blond. La bouche équilibrée et d’une très belle amplitude s’affirme sur les notes tourbées caractéristiques des whiskies d’Islay. La finale est rehaussée d’arômes d’épices rares et de fruits à l’alcool.
Fabrication : Après plus de 3 années de vieillissement dans la plus pure tradition des rhums HSE, ce VSOP aura passé plus de 8 mois en fûts de Porto de 225 litres. Cette "réserve spéciale" qui vient enrichir la gamme des "Finitions du Monde" HSE, associe les notes évocatrices et subtiles propres aux vins de Porto à la gourmandise caractéristique d'un très vieux rhum agricole de la Martinique. Dégustation : Le nez s'ouvre sur de délicats arômes de moka, de cacao fraichement torréfié et de confiture de mûres. L'agitation révèle de belles notes de cannelle, de dattes et de pêches à l'alcool. La bouche offre une attaque onctueuse et équilibrée. Les notes empyreumatiques laissent la place à une finale gourmande et miellée où les arômes de figue, de fruits noirs se mêlent dans une longue harmonie.
Fabrication : Après plus de 7 ans de vieillissement, ce millésime 2014 a bénéficié de 10 mois de finition en barriques de chêne français du Château Marquis de Terme. Dégustation : Le nez, fin et puissant, s'ouvre sur des notes généreuses de fruits rouges et de Kirsch rapidement rehaussées de boisés délicats et de cacao. La bouche d'une rondeur gourmande, offre une attaque où les arômes de fruits noirs et de réglisse se mêlent aux notes de boisés harmonieux et d'épices fines dans une longue finale.
La vieille ferme - 2023 - Ventoux
Vin blanc très aromatique, fruits exotiques, poire blanche.
Vin blanc, très aromatique, fruits exotiques, poire blanche.
Appelation d’Origine Contrôlée - Côtes de Provence
Appelation d’Origine Contrôlée. Cépages: 45%Semillion, 35%sauvignon blanc, 20% sauvignon gris
Rosé de S - Indication Géographique Protégée Méditerranée
Côtes de Provence - Appelation d’Origine Protégée - M de Minuty